Condiments

1. Sirop de dattes
2. Ail rôti
3. Beurre clarifié – Ghi
4. Chutney d’oignons caramélisés au bourbon addictif
5. Gremolata
6. Ketchup rouge
7. Lait d’amande
8. Mayonnaise, deux façons versatiles
9. Croûte à tarte «Plant Paradox»
10. Mirepoix
11. Farine de chou-fleur
12. Marinade de curcuma et gingembre – PUNJABI HALDI ADRAK ACHAR
13. Chutney de carottes, dattes et abricots – PARSI GAJJAR MEWA NU ACHAR
14. Chutney aux tomates avec graines de nigelle et chiles – BENGALI TAMATAR CHUTNEY
15. Chutney à la mangue, carotte et moutarde – Andhra Carrot Pacchadi
16. Marinade à la courge avec curcuma et poudre de mangue – RAJASTHANI ACHARI KADDU KI SABZI
17. Chutney à la mangue et menthe hommage Guajarati – HARI PUDINE KI CHUTNEY
18. Marinade épicée avec ail et chiles – Rajasthani Lehsun Ka Achar
19. Chutney de pommes de terre nouvelles avec sauce à la menthe – CHUTNEY WALLE ALOO

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ROTATION DES CONSERVES ET MÉLANGES UNE FOIS OUVERTS	N. de semaines
Chutney à la mangue, carotte et moutarde – Andhra Carrot Pacchadi	1
Chutney aux tomates avec graines de nigelle et chiles – BENGALI TAMATAR CHUTNEY	2
Marinade épicée avec ail et chiles – Rajasthani Lehsun Ka Achar	3
Marinade de curcuma et gingembre – PUNJABI HALDI ADRAK KA ACHAR	8
Chutney de carottes, dattes et abricots – PARSI GAJJAR MEWA NU ACHAR	3
Mélange rasam – Rasam masala	26
Mélange CHAAT MASALA	26
Mélange d’épices pour agneau ou poulet VINDALOO	26
Masala Malabar	26
Mélange de Sambar – Sambar masala	26
Mélanger d’épices tandoor	26
Garam masala	26
Mélange d’épices Chettinad	26
Mélange Bengali cinq épices – PANCH PHORON	26
Poudre de curry	26
Poudre de cumin et coriandre JEERA DHANIA	26

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